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[디카페인] 콜롬비아 포파얀 슈가케인 200g

(해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명	[디카페인] 콜롬비아 포파얀 슈가케인 200g
PRICE	16,000원
POINT	800원
상품 간략설명	OVERVIEW 지역 : Popayan, Caucacaturra 품종 : Caturra 20%, Castillo 55%, Colombia 25% 가공방식 : Sugarcane decaf 해발고도 : 1,600m - 1,900m CUPPING NOTE - 캐러멜, 호박, 감귤, 피칸 ROASTING 블랙업커피는 SCAA(미국 스페셜티 커피협회)에서 사용하는 'Agtron'사의 색도계를 사용하여, 보다 전문적이고 정확한 로스팅 포인트를 제시합니다. 평일 오전11시까지 결제 완료건에 한해 당일 발송
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[디카페인] 콜롬비아 포파얀 슈가케인 200g		16000 ( 800)

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SINGLE ORIGIN COFFEE #DECAF

[디카페인] 콜롬비아 포파얀 슈가케인

Roaster view.

콜롬비아에 풍부한 자원인 사탕수수를 이용하여, 천연 에틸 아세테이트를 만들어 카페인을 제거하는 형식으로 만든 디카페인 커피입니다. 기존의 디카페인 특유의 향미가 적고, 생두 본연의 향미 발현이 좋은 커피입니다. 그라인딩 될때 느껴지는 달콤 쌉싸름한 캐라멜과 호박 같은 향미와, 마셨을때 느껴지는 감귤 같은 단맛과 산미 부드러운 텍스쳐가 돋보이는 커피입니다. 카페인에 부담을 느끼시는 고객분들을 위해 준비 했습니다.

Processing.

1단계

카페인을 추출하기 전 커피의 모공을 열기 위해 30분 동안 저압 스팀 과정 진행

2단계

사탕수수 발효로 만들어진 에틸 아세테이트와 물이 혼한된 용액에 생두를 투입

3단계

용액에 잠긴 생두는 커피의 카페인 성분이 결합되어 카페인만 추출 된다

4단계

카페인이 충분히 빠지면, 포화된 용액을 비우고 새로운 용액으로 채운다, 이 방식을 8시간 동안 반복

5단계

마지막 카페인 까지 제거된 생두는 저압 스팀 과정을 다서 거쳐 남아 있는 에틸 아세테이트를 제거

제품명 디카페인 식품의 유형 커피 유통기한 제조일로부터 1년 원재료명 및 함량 커피생두100%(상세페이지 내용참고) 포장재질 바이오LDPE(내면) 제조원 및 판매원 (주)블랙업커피 / 부산광역시 강서구 낙동북로43번길 38-32 품목보고번호 20160149350-23 반품 및 교환장소 부산광역시 강서구 낙동북로43번길 38-32

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