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NO.12 이고 하이로 럼

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기본 정보
상품명	NO.12 이고 하이로 럼
PRICE	2020.04.10 ~
상품 간략설명	OVERVIEW 콜롬비아 Jairo Rum Aged 지역 : Quindio 품종 : Castillo 가공방식 : Rum Aged Natural 해발고도 : 1,400~1,450m 콜롬비아 Trilladero 지역 : Narino 품종 : Caturra 가공방식 : Washed 해발고도 : 2,200m CUPPING NOTE - 와인, 포도, 체리, 초콜릿 ROASTING 블랙업커피는 SCAA(미국 스페셜티 커피협회)에서 사용하는 'Agtron'사의 색도계를 사용하여, 보다 전문적이고 정확한 로스팅 포인트를 제시합니다. Agtron No. #58 평일 오전11시까지 결제 완료건에 한해 당일 발송
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NO.12 이고 하이로 럼		2020.04.10 ~ ( 0)

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BLEND COFFEE #EGO

JAIRO RUM

Roaster view.

Jairo Rum은 그라인딩이 될 때 부터 강열한 향이 인상적입니다. 달콤하고, 농익은 듯한 향은 마치 술이 옆에 있는 듯 럼, 위스키를 연상케 합니다. Jairo rum 블랜드의 70%를 차지하는 Jairo rum aged 생두는 24시간동안 anaerobic fermentation 과정을 거쳐 건조 후 럼 주 통안에서 20일 동안 머문 후 완성된 생두입니다. 커피의 개성이 뚜렷하고, 포도같은 과일의 상큼함을 잘 가진 커피라고 생각됩니다.

럼이라는 술은 사탕수수를 원료로 증류하여 만드는 증류주로 주로 바다에서 해적이 많이 마셨다는 역사를 가지고 있습니다. Jairo rum은 해적의 느낌처럼 강열하지만, 부드럽고 달콤해 화려한 남자의 이미지를 닮은 듯 합니다. 아메리카노로 즐기는 것도 맛있지만, 우유와 만나면 달콤함이 한층 더 잘 표현되어 더욱 화려한 느낌의 커피를 즐길 수 있습니다. 조금 진한 듯한 로스팅 포인트는 더치커피로 추출하였을때 좀 더 위스키 같은 맛과 향을 진하게 느낄 수 있어 더치커피로 드셔 보시는 것도 추천합니다.

Blend.

콜롬비아 Jairo Rum Aged 70%

콜롬비아 Trilladero 30%

제품명 이고 식품의 유형 커피 소비기한 제조일로부터 1년 원재료명 및 함량 커피생두100%(상세페이지 내용참고) 포장재질 바이오LDPE(내면) 제조원 및 판매원 (주)블랙업커피 / 부산광역시 부산진구 신천대로 108 품목보고번호 20160149350-7 반품 및 교환장소 부산광역시 부산진구 신천대로 108

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* 심화 클래스는 챕터1~2까지 총 2회 수업이 진행됩니다.
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